高平市北诗镇
北诗镇：烟火卤香兴产业 实干赋能乡村兴
发布日期:
2026-06-22
发布机构:
北诗镇人民政府
美食烟火气，最抚凡人心。北诗镇西韩村森雪食品加工厂内一派繁忙景象，工人们各司其职、有序忙碌，醇厚绵长的卤香弥漫整个生产车间。
厂里始终严守品质关口，层层筛选新鲜上等食材，守住原料第一道防线。制作沿用代代相传的民间卤制手艺，搭配天然秘制卤料，精准拿捏火候大小、卤煮时长与调味配比。出锅的猪头肉软糯油润、肥而不腻，猪蹄筋道弹牙、卤味醇厚，满满地道家常口感。厂区设置冷库长效保鲜原料，配齐各类加工消杀设备，打通原料存储、精工卤制、通风晾放、高温消毒、成品冷藏全流程，摆脱老式小作坊粗放加工方式，实现熟食规范化、规模化、洁净化生产。
加工厂吸纳周边村民就近上班，妥善安置乡村闲置劳动力，让大伙在家门口就能稳定增收。接下来，西韩村将持续深挖本土优势，扶持村内优质经营主体，壮大特色食品业态，以产业兴旺引领群众共同致富。
