高平市市场监督管理局
高平市市场监督管理局召开宴席承办餐饮单位食品安全行政约谈暨培训工作会
发布日期:
2025-01-03
发布机构:
高平市市场监督管理局
为进一步加强对宴席承办餐饮单位的监管，切实保障广大人民群众的饮食安全，近日，高平市市场监管局集中全市70余家承办宴席的餐饮单位召开行政指导约谈暨业务培训工作会。
会议强调了食品安全工作的重要性，通报了对宴席承接餐饮单位检查发现的问题，如食品原材料索证索票不全、留样量不足、餐饮具清洗消毒不彻底等。针对这些问题，要求各宴席承办单位立即开展自查自改，严把食品安全各个环节，提升餐饮服务水平。在培训环节，监管人员重点对餐饮服务食品安全操作规范进行了详细解读，包括食品采购、储存、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒等方面的内容。会后，各宴席承办单位负责人签订了《餐饮服务食品安全承诺书》。
