高平市市场监督管理局
高平市市场监督管理局开展养老服务机构食品安全培训
发布日期:
2025-05-09
发布机构:
高平市市场监督管理局
为进一步提升养老服务机构食品安全管理水平，保障老年人饮食安全，5月7日，高平市市场监管局组织全市10家养老服务机构负责人、食堂从业人员共40余人参加食品安全知识培训。
会议强调，养老服务机构食堂是老年人日常生活的“暖心站”，更是食品安全风险防控的“关键点”，要求全体人员牢固树立责任意识，严格落实食品安全管理制度，守好养老服务的“安全线”。
会议就食品采购验收、储存加工、留样管理、餐饮具消毒等环节进行了详细解读。在采购环节，重点强调要把关供货商资质、规范索证索票；在加工环节，结合老年人生理特点，讲解餐食烧熟煮透、清淡软烂的操作要点；针对留样管理，明确每餐次食品留样量、保存时间及记录要求。
此次培训，进一步强化了养老服务机构从业人员的食品安全责任意识与操作技能，为保障老年人饮食健康、营造安全放心的养老环境奠定了坚实基础。下一步，我局将持续加强食品安全管理，以更严谨的态度、更规范的操作，守护长者“舌尖上的安全”。
