高平市北城办
北城街街道太华社区：邻里同腌一坛“脆爽”，共酿秋日温暖“食”光！
发布日期:
2025-10-23
发布机构:
北城街道办事处
近日，北城街街道太华社区党群活动中心内香气弥漫、笑语不断，一场充满“家乡味”的腌萝卜体验活动在这里热闹开展。居民们走出家门、齐聚一堂，在手起刀落与坛满罐盈之间，共同唤醒舌尖记忆，拉近邻里距离。
活动前，社区精心准备了新鲜的白萝卜、生抽、陈醋、辣椒等食材，并特邀几位腌菜经验丰富的居民担任“邻里老师”。老师们现场展示成品，从挑选光滑无裂的萝卜，到切条技巧、酱汁配比，再到密封发酵的关键细节，全都倾囊相授。“密封后放在阴凉处，大约七天就能吃到自家风味的脆萝卜！”
动手环节气氛热烈。阿姨们围坐一桌，手下萝卜去皮切条动作娴熟，口中不停交流各家腌菜心得；孩子们也兴致勃勃，小心翼翼地将萝卜条码入罐中，眼中满是新奇；年轻住户则用手机记录过程，不时提问：“盐能减量吗？”“加花椒会不会更香？”欢声笑语中，生活的温度悄然升腾。“以前都买现成的，今天亲手做才发现有这么多门道！还认识了隔壁单元的张姐，以后可以多走动啦！”刚密封好自制腌萝卜的李阿姨笑着说。一个多小时的忙碌过后，大家手捧一罐罐亲手腌制的萝卜，满载的不仅是秋日醇厚的味道，更是邻里之间流转的温情。
社区负责人表示，这次腌萝卜活动不仅是一次传统手艺的体验，更是一次邻里情感的融合与升温。今后，太华社区将继续推出更多贴近生活、温暖人心的活动，让邻里情在柴米油盐中越“酿”越浓。
